「酒粕を使用したシンプルなケーキです」

と、ケーキの形に切り分けて出されたらカステラとは思わないです。私。

大吟醸とか酒粕とかそういうものを抜きにして単純に美味しい。そう思った粕てらです。

• 雰囲気の良い外装
• お味の感想
• 原材料表記
• 手提げ袋と包装の写真
• 価格の情報
• 販売先の情報

雰囲気の良い外装

「大吟醸粕てら」は、大吟醸の酒粕を使った白いカステラ。

酒粕は、「山梨銘醸七賢」で作られている大吟醸酒を使用。
こちらの酒造は、金精軒本店のはす向かいにあるんだそうです。
新鮮で良質な酒粕が使われているのがわかりますね。

また、酒粕と卵白を使用して焼き上げられていることで真っ白。

厚手の紙箱に金色の包装と高級感のある作り。手土産にも良さそうですね。

金色の包装から出してみると、紙包装に包まれています。
この時点で日本酒のいい香りがします。

紙の上からでもじっとりしている感じがあり、紙から出すとかなりしっとりしている様子がわかります。
とても柔らかい生地になっているので、紙をゆっくりはがしてあげないとくずれてしまいそうです。

かなりしっとりとして柔らかい生地でしたので、うまく切れないかと思いきや意外と綺麗に切れました。
切る前に冷蔵庫に少しの間入れておいたのですが、それが良かったかもしれません。紙包装も剥がれやすかった気がします。

お味の感想

卵黄が使われていない粕てらは本当に真っ白。見た目からも中身が詰まっている感じがありますよね。

普通のカステラは、ふんわり空気が含んだように焼き上がっているものが多いと思いますが、こちらの粕てらはかなりしっとりと柔らかいです。

お味は、日本酒の感じはそこまで強くなく、とても良い風味が楽しめます。
しっとりと柔らかい口当たりが良く、程好い甘さがとても美味しい粕てら。

外装もシンプルで高級感があり、大切な方への贈り物にしてみても喜ばれるようなお品かと思います。

また、お酒のカステラつながりで、甲州加寿亭羅というお品も販売されています（甲州白ワイン使用）。カステラの作りは大吟醸粕てら同じようですので、お酒の風味の違いを楽しめるものと思います。

原材料表記

原材料は写真の通り。日持ちは3週間程でした。

カロリー

手提げ袋と包装の写真

開封後のなるべく早めに食べた方が良さそうですが、保存するならしっかりにラップをして冷蔵庫ですね。多少は持たせられると思います。

価格の情報

金精軒「大吟醸粕てら」の価格は、
1,620円（税込）

※価格は、2020年6月22日時点のものです。

販売先の情報

台ヶ原金精軒 台ヶ原店

直営店の限定販売品のようです。直営店は、山梨県北杜市の台ヶ原店があります。また、公式のオンラインショップでの販売も行われているようです。詳しくは公式ホームページをご確認ください。

食べてもらった方から感想をいただきました。（管理人）

紹介した商品の詳しい情報

公式ホームページやオンラインショップはこちらです。