くじらではなく、くぢら餅。
漢字で書くと「久持良餅」「久慈良餅」となるそうです。

「くぢら餅」黒砂糖と赤砂糖の2種類をゆっくりと紹介いたします。

※くぢら餅本舗 明友のお品です。

• くぢら餅の由来
• お菓子の紹介
  • よく炙ると美味しい
• 原材料表記
• 価格の情報
• 販売先の情報

くぢら餅の由来

漢字の久持良餅。
長持ちする良い餅って感じかな。と思ったら、本当にそういう意味合いがありました。

また、久慈良餅。
長く大事に食べられる良い餅。ではなく、慈しむ＝大切にする。長く親しまれる良い餅。という方が正解のようです。

由来については、形が鯨肉（鯨の切り身）に似ているからなどもあるようですが、真相は定かではないようです。

こちらの2本は、黒砂糖と赤砂糖のものですが、この他、白砂糖の3種類がスタンダードのようです。
また、おしょう油も使われているので、赤砂糖はしょう油味といった感じですね。

くぢら餅は、少し大きいものなので、切り分けていただくことになります。
包装を外してあげるとビニール袋に包まれていますが、このビニール袋の上から切り分けてしまって構わないそうです。
手が汚れにくいように包装の上からでも切り分けられるようになっているわけですね。

私は、3cmくらいに切り分けましたが、厚さはお好みで切り分けるので良いかと思います。

お菓子の紹介

見た目は、羊羹などに近く、ういろうを思い浮かべる方もいると思います。
お味は、くるみ入りのお餅といった感じ。しょう油が使われていることで、甘辛さがあります。

くぢら餅は、よく混ぜられたもち米とうるち米を粉ひきしたものから練り上げて作るそうです。
このためか、思った通りの弾力があり、思ったより歯応えがある。食べ応え十分な食感になっています。

また、出来立ては柔らかな食感ようですが、こちらの品は、フライパンやオーブンなどで焼き目を付けてからいただきます。
私のようによく考えずにいただくと、

ナニコレ、固い

という感じになってしまいます。

よく炙ると美味しい

ちょっと厚めに切り分けてしまったため、中までなかなか火が通らなかった。
やや薄め、1cmくらいにしてあげれば、火が通りやすいと思います。
焼き目がついてようやく、柔らかなお餅の感じでいただけます。

山形県や青森県のご家庭の味。くぢら餅。
弾力のあるお餅と甘じょっぱいお味、くるみが使われているところも良い郷土菓子でした。

原材料表記

原材料は写真の通り。日持ちは2ヵ月程でした。

カロリー

価格の情報

くぢら餅本舗「くぢら餅」2本入の価格は、
1,500円（税込）

2本の餅菓子
1本あたり750円

※価格は、2019年5月購入時のものです。

販売先の情報

銀山温泉めいゆう庵（明友直営店）

紹介したくぢら餅は、くぢら餅本舗 明友のお品です。直営店の他、公式のネットショップでもお買い求めできます。

また、くぢら餅は、山形県、青森県の名物です。様々なメーカーが作られていて、空港、主要駅、高速道路のSA/PAなどのお土産売り場でお買い求めできると思います。

食べてもらった方から感想をいただきました。（管理人）

紹介した商品の詳しい情報

公式ホームページやオンラインショップはこちらです。

くぢら餅（くじら餅）（久持良餅）（赤砂糖）

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