メモ：かるかんとは

かるかん粉、山芋、砂糖、水を用いて作られる蒸し菓子。

• 外装と箱の中身
• お味の感想
• 原材料
• 手提げ袋と包装の写真
• 価格の情報
• 販売先の情報

外装と箱の中身

かるかん粉ってなんぞや？というとうるち米から出来る粉。
うるち米から出来る粉には、上新粉や上用粉がある。

粉の違いは、
乾燥させて製粉したもの→上新粉、上用粉（より細かい）
半乾きで製粉したもの→かるかん粉

漢字で書くと「軽羹」軽い羹。軽い羊羹。名前の由来には諸説ある模様

かるかん粉、山芋が使われているのが特徴的ですね。それと素材がシンプルです。
お土産売り場でよく見かけるのは、かるかん饅頭で餡入りのものが多いです。
こちらは、かるかんを薄く切ったもの。食べやすい大きさになっています。

こちらは12枚入のものです。24枚入のものも販売されています。

お味の感想

かるかんの見た目は真っ白。原材料のうるち米に山芋どおりのお色をしています。

ひと口するとふんわり・・と思っていたのですが意外と硬め歯応えがあります。硬すぎるということはないです。
山芋のねっとりした感じは、さほどは感じられませんが、どことなく自然な風味を感じます。
甘いながらもやや控えめの甘さ。お茶請けに良さそうなお味ですね。

うめ味は、うめがほんのり感じられる程度。かるかん自体の味はそのままです。

味噌味は、味噌の香ばしさが加わり甘みそといった感じです。

鹿児島、宮崎など九州の出身でない方にとっては意外と馴染みがないもの。いただいてみると珍しい物感がけっこうあるもの。
鹿児島のソウルフードと言ってもいいかるかんですので、お土産にもちょうどよいかと思います。

原材料

プレーンの原材料は、以下の通り。

『砂糖、米粉、山芋、卵白、オリゴ糖、乳化剤（大豆由来）、膨張剤』

うめ味、味噌味は、上記の他に、梅肉、味噌（大豆、遺伝子組換でない）、着色料が使われていました。

手提げ袋と包装の写真

日持ちは2週間程。熨斗をつけるとこのようなイメージになります。

価格の情報

蒸氣屋「かるかん煎餅」12枚入の価格は、
648円（税込）

12枚の和菓子せんべい
1枚あたり54円

※価格は、2020年6月18日時点のものです。

他にも24枚入のものが販売されています。

販売先の情報

かるかん本舗中央駅前店

店舗は主に鹿児島県内、宮崎県内で展開していらっしゃいます。観光で訪れるなら天文館店やJR鹿児島中央駅、中央駅前店などが利用しやすいかと思います。
また、鹿児島空港、福岡空港での取り扱いもあるようなので、こちらも便利かと思います。詳しくは公式ホームページをご確認ください。

食べてもらった方から感想をいただきました。（管理人）

紹介した商品の詳しい情報

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